A culinary Father’s Day

Een culinaire, zonnige Vaderdag op Landgoed de Salentein

Dit jaar vierden we Vaderdag op misschien wel de meest smaakvolle plek van Nederland: Landgoed de Salentein in Nijkerk. Hier vond de eerste editie plaats van GRILL DAYS, hét culinaire outdoor event op Vaderdag – met als hoogtepunt het WBQA Nederlands kampioenschap culinair BBQ.

“Fantastisch! Maar misschien ook niet meer dan logisch”, grapt Rik Jansma, chefkok van Landgoed de Salentein. “In Argentinië hebben ze de asado (de Argentijnse BBQ) tot een kunst verheven. Ook in Nederland delen we die liefde voor de BBQ en is het niveau soms serieus hoog”. Iets wat John van de Ven, voorzitter van de WBQA (World BBQ Association), zonder meer beaamt: “de afgelopen jaren hebben wij het wedstrijdniveau in Nederland enorm zien stijgen. Met name in de culinaire hoek. Het is zelfs zo dat onze regelementen inmiddels internationaal worden gebruikt als standaard voor de wedstrijden en jury”.

Een prestigieuze competitie dus, maar vooral ook een ontzettend gezellige dag uit vol heerlijke barbecuegeuren, livemuziek en mooie smaken. Landgoed de Salentein ademt Argentinië, en laat dat nou nét het land zijn waar ze barbecue tot een ware kunstvorm hebben verheven.

Argentijnse asado en wijnen in de zon

De sfeer was casual chic: picknicktafels en loungeset in de zon, een bandje dat op de achtergrond zomerse deuntjes speelde en om je heen de rokerige luchten van sissende grills. Terwijl topteams hun culinaire kunsten lieten zien in kampioenschappen, genoten wij van een zorgeloze zondag..

We genoten van een verrassend frisse Chardonnay, vol intense aroma’s van perzik en jasmijn, mineraal en mooie natuurlijke zuren. De Malbec die we verder proefden combineerde prachtig met de perfect gegrilde entrecote van één van de foodstands.

Voor fijnproevers van jong & oud

Wat GRILL DAYS bijzonder maakt, is hoe goed er aan iedereen gedacht is. Terwijl wij nipten, proefden en met andere food freaks kletsten, borstelde Oscar pony’s en kon hij geschminkt worden en rondstuiteren op het springkussen.

Vaderdag in een Argentijnse culinaire bubbel

Om eerlijk te zijn: je moest af en toe even een stukje lopen om echt iets van het kampioenschap te zien, maar dat maakte eigenlijk niets uit. We hebben genoten van de sfeer, de locatie, de mensen en de heerlijke Argentijnse gerechten en wijnen. Landgoed de Salentein blijft een plek waar je je even in een Argentijnse culinaire bubbel waant - op de een of andere manier schijnt de zon hier ook altijd tijdens de events.

Met een glas wijn in de hand, kinderen die zich kostelijk vermaakten en livemuziek op de achtergrond, beleefden we een heerlijke Vaderdag.. En goed nieuws: dit was pas het begin. De komende drie jaar zal het BBQ-kampioenschap op ditzelfde landgoed plaatsvinden, als vast onderdeel van GRILL DAYS.